类型:『 主食 』
时间:2023-10-19
难度:
归属:秋季 总数:942
若家中有不爱吃菜的小朋友,可将蛋饺改成西式口味,趁机偷渡一点洋葱、菇类和菠菜,制作一款魔化火腿蛋饺在吃蛋饺时,也能吃入其他营养。
若家中有不爱吃菜的小朋友,可将蛋饺改成西式口味,趁机偷渡一点洋葱、菇类和菠菜,制作一款魔化火腿蛋饺在吃蛋饺时,也能吃入其他营养。
主料:火腿2片、洋葱1/4颗、鸿喜菇1大匙、橄榄油2大匙
菠菜蛋液:蛋3颗、菠菜3片、玉米粉1小匙、盐少许、胡椒少许
调味料:盐少许、胡椒少许、义式香料少许
1、【备料】:洋葱、火腿、鸿喜菇切成小丁。菠菜洗净后切末,并与其他菠菜蛋液的食材混合均匀。
2、【制作内馅】:取一炒锅,用中火加热,锅中放入1大匙橄榄油,待油热后,依序放入洋葱、火腿、鸿喜菇、调味料拌炒,炒至洋葱呈半透明,盛到碗中备用。
3、【组合蛋饺】:续用中大火加热炒锅,并在锅中放入1大匙橄榄油,待油热后,放入2大匙菠菜蛋液,并转中小火。
4、【组合蛋饺】:趁蛋液尚未凝固,放入1大匙内馅。
5、【组合蛋饺】:趁蛋液尚未凝固,用铲子把一边的蛋饺皮盖住另一边,把蛋饺合起来,待蛋液凝固后翻面煎至金黄,即可盛起来。
6、【组合蛋饺】:重覆步骤3至5,做出另外5个蛋饺。
成品图:
(1)这份食谱的份量可做出6个蛋饺。
(2)做步骤3至5时,速度要快,要在蛋液凝固前将蛋饺合起,让蛋饺皮能黏住。
(3)锅子要够热再放入蛋液,才不会沾锅。