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炸酱拌面
炸酱拌面
主料:猪绞肉300g,黄豆干10片,红萝卜1/3条,小黄瓜2条,青葱1支,水200ml,太白粉水2大匙,油葱酥1大匙,面条1包300g
配料:甜面酱2大匙,豆瓣酱2大匙,冰糖1大匙

类型:『 』

时间:2015-07-22

难度:

归属:夏季 总数:0

标签:炸酱拌面,炸酱拌面的做法
拌面食谱大全
炸酱拌面介绍

炸酱拌面做法简单,而且省时省力,一碗就搞定一餐超方便又快速上桌。为什么很多人喜欢吃干拌面呢?主要是因为面条既滑溜又有咬劲,这也是家中宝贝们爱吃的原因。

炸酱拌面做法简单,而且省时省力,一碗就搞定一餐超方便又快速上桌。为什么很多人喜欢吃干拌面呢?主要是因为面条既滑溜又有咬劲,这也是家中宝贝们爱吃的原因。

炸酱拌面的做法:

1、首先把黄豆干洗净切丁,红萝卜去皮刨成细丝,小黄瓜洗净切丝,青葱洗净切末(参考:葱花切法图文教程)。

2、炒锅倒入适量的油烧热后,放入油葱酥与青葱末拌炒至香,再加入猪绞肉与豆干丁继续拌炒至颜色略黄,加入甜面酱/豆瓣酱以小火炒匀。

3、然后再加入水/冰糖小火煮至汤汁变少,加太白粉水勾芡后熄火。

4、下面就是完成后的炸酱了。

5、将足量的水加热至完全沸腾后,将面条成扇状放入,改以中小火维持一定温度,使面条不会互相黏附,烹煮过程加入适量冷水,可维持面体外部光滑内部熟透,煮约5~7分钟即可。

6、将面条加入适量煮面水拌匀,再放入红萝卜丝/小黄瓜丝和炸酱即可。

成品图:

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