豆腐裹上一层淀粉用油煎过之后，外焦里嫩，表面再沾上一层番茄汁吃起来表层又香又脆，里面又是滑嫩细软，酸酸甜甜的。不仅营养丰富而且容易消化吸收。在小朋友们在吃饭时来上一盘茄汁脆皮豆腐，肯定能让孩子专心吃饭，食欲大增。

　　茄汁脆皮豆腐的做法教程：

　　1. 南豆腐切成薄块,沾一层薄薄的生粉

　　2. 锅中油烧至7成热,将豆腐块放入锅中,煎至两面金黄

　　3. 将豆腐块捞出控油

　　4. 锅中留底油,倒入番茄酱翻炒,加入糖,盐炒匀,将煎好的豆腐块放入锅中翻炒,待豆腐均匀裹上番茄酱即可。

　　茄汁脆皮豆腐的成品图：

　　茄汁脆皮豆腐的做法小技巧：

　　豆腐块不要切的太厚了,否则不容易入味，生粉也不用沾的太多了。如果不想吃酸甜的，也可以自己做些蘸酱来蘸着吃。一样的好吃又美味。关键是孩子吃着喜欢，能多吃饭，吃得健康又开心。

　　这道酸酸甜甜的茄汁脆皮豆腐就这么简单的做成了。还在为您的宝贝不好好吃饭发愁吗?试试这道美味的豆腐吧。