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韭菜鸡蛋花边盒子
韭菜鸡蛋花边盒子
主料:面粉500克,开水适量,韭菜380克,鸡蛋4个 。
配料:盐2小匙,糖1小勺,十三香适量,香油适量,调和油2大勺。

类型:『 』

时间:2015-09-24

难度:

归属:春季 总数:0

标签:韭菜鸡蛋花边盒子,韭菜鸡蛋花边盒子的做法
盒子食谱大全
韭菜鸡蛋花边盒子介绍

 我个人还是很喜欢韭菜的,韭菜煎蛋是最常吃的,今天的韭菜鸡蛋花边盒子的原料无非也是韭菜、鸡蛋,但是做出来的味道比起韭菜煎蛋还是好吃得多,再配上一碗小米粥,感觉真是太棒了。

  我个人还是很喜欢韭菜的,韭菜煎蛋是最常吃的,今天的韭菜鸡蛋花边盒子的原料无非也是韭菜、鸡蛋,但是做出来的味道比起韭菜煎蛋还是好吃得多,再配上一碗小米粥,感觉真是太棒了。

  捏好看的花边盒子的技巧:

  把边捏的薄一点宽一点,压花的时候要将面皮稍微往外拉一点,再压上去,这样捏出的花边既轻薄漂亮,也避免了花边太厚,烙不熟或口感不好。注意好这个小细节,漂亮的花边要想捏的好,就一点也不会为难了。

  韭菜鸡蛋花边盒子的做法:

  1、面粉盆里加入开水,一边搅成絮,让面粉都吸到水分。

  2、轻揉成面团,盖上盖子醒面。

  3、韭菜择干净,在清水中加入1点盐浸泡15分钟,捞出后再用清水一根一根洗干净。

  4、将韭菜切成细段备用。

  5、鸡蛋打散。

  6、炒锅放油,将蛋液一边倒入炒锅,一边搅成蛋花,盛出。

  7、炒好的鸡蛋与韭菜混合,加入一点十三香,1小勺糖,2小匙盐,再加适量香油,最后加2大勺调和油将馅料搅匀。

  8、案板放适量干粉,将醒好的烫面团擀成厚厚的圆饼,切成粗条。

  9、搓成长条。

  10、用刀切成均匀的小剂子。

  11、将小剂子擀成圆片,加入韭菜鸡蛋馅。

  12、对折捏紧。

  13、边缘往上翻,捏成花边状。

  14、捏好的花边盒子的样子。

  15、电饼铛或平底锅放油,将包好的盒子摆好,盖上锅盖小火煎。

  16、其间翻面,两面都煎至金黄色即可。

        成品图:

  韭菜鸡蛋花边盒子制作小技巧:

  1、做韭菜鸡蛋盒子的面团一定要是烫面团,这样做出来的盒子才软和。

  2、花边如果嫌麻烦也可以不捏,不过捏上既好看煎的时候也省地方。

  3、煎盒子的时候注意控制时间,两面金黄即可,煎的时间太长盒子会很硬不好吃。

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