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红丝绒千层蛋糕
红丝绒千层蛋糕
主料:蛋黄5个
配料:细砂糖30克,玉米油40克,低粉70克,红曲粉10克,牛奶40克,盐1小捏,柠檬汁4克

类型:『 糕点 』

时间:2023-10-25

难度:

归属:西餐 总数:593

标签:红丝绒千层蛋糕的做法,图解红丝绒千层蛋糕怎么做好吃
蛋糕食谱大全
红丝绒千层蛋糕介绍

虽然吃甜食容易上火,但是我对甜食尤其是糕点还是不可抗拒,想想那嫩嫩的口感,甜甜的滋味真是美极了。今天给大家分享的红丝绒千层蛋糕,不仅颜色鲜亮好看,用料也比较简单,在家可以给孩子做着吃,甜甜的非常有爱心。

虽然吃甜食容易上火,但是我对甜食尤其是糕点还是不可抗拒,想想那嫩嫩的口感,甜甜的滋味真是美极了。今天给大家分享的红丝绒千层蛋糕,不仅颜色鲜亮好看,用料也比较简单,在家可以给孩子做着吃,甜甜的非常有爱心。

红丝绒千层蛋糕的做法

1、蛋黄加细砂糖搅匀

2、加入牛奶搅匀,分次加入玉米油搅匀

3、筛入混合后的低粉、盐、红曲粉,

4、蛋黄糊翻拌均匀待用


5、蛋清中加入柠檬汁打至粗泡,分3次加入细砂糖,打至蛋白霜呈现小弯钩的状态

6、用1/3蛋白霜与蛋黄糊混合均匀

7、拌匀后的面糊倒入余下的蛋白霜中,

8、翻拌均匀的面糊


9、倒入阳晨彩虹蛋糕模具中,模具一共有4个,表面大致刮平

10、烤箱以160度预热,烤盘在台面上轻震几下,放入烤箱中层,烤15-18分钟


11、取出后立刻倒扣在网架上,

12、彻底放凉后脱模,脱模很简单

13、淡奶油加糖粉打至不流动的状态

14、放凉脱模后的蛋糕,切掉四周,中间涂抹淡奶油,一片一片摞起来,表面略做装饰即可


成品图


蛋黄的功效与作用

蛋黄中有大量的磷,还有不少的铁。尽管蛋黄中的铁吸收率比较低,但对于不能吃肉类的婴儿来说,仍然具有重要的作用。同时,鸡蛋中所有的卵磷脂均来自蛋黄,而卵磷脂可以提供胆碱,帮助合成一种重要的神经递质DD乙酰胆碱。所以,婴儿的第一种辅食,往往就是鸡蛋黄。蛋黄对孩子补铁有益,对孩子的大脑发育也有益。

蛋糕的功效与作用

蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,是人们最常食用的糕点之一。

 

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