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干煸孜然花菜
干煸孜然花菜
主料:花菜、青红椒
配料:蒜、孜然粉、油、盐适量

类型:『 』

时间:2016-08-22 08:31:29

难度:

归属:夏季 总数:0

标签:干煸孜然花菜,干煸孜然花菜的做法
花菜食谱大全
干煸孜然花菜介绍

干煸孜然花菜是一款好吃味道十足的快手家常菜,制作时花菜不易清洗干净,先掰成大朵比较好清洗,花菜要焯水到6成熟在炒会更容易熟秀,干煸孜然花菜这道菜让原本很清淡的花菜融入的孜然独特的香味,虽没有肉,但闻着这香气,如同吃烤肉的感觉,而吃到口味那蔬菜的清甜也是让人无法抵御。 当飘溢的烧烤香味的干煸花菜,端上桌后非常受欢迎,连小朋友都多吃了一碗饭。

干煸孜然花菜是一款好吃味道十足的快手家常菜,制作时花菜不易清洗干净,先掰成大朵比较好清洗,花菜要焯水到6成熟在炒会更容易熟秀,干煸孜然花菜这道菜让原本很清淡的花菜融入的孜然独特的香味,虽没有肉,但闻着这香气,如同吃烤肉的感觉,而吃到口味那蔬菜的清甜也是让人无法抵御。 当飘溢的烧烤香味的干煸花菜,端上桌后非常受欢迎,连小朋友都多吃了一碗饭。

在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好,而且菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。因此常常出现在我们家的餐桌上,更何况菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,特别是它的嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,清甜的香味非常受人们的喜欢。

清洗花菜是炒花菜的第一环节,很重要,但有的童鞋总说花菜不好洗干净?其实不然,我告诉你小窍门,用盐水泡,不过为了避免营养的流失,先掰成大朵泡水,待泡好后再掰成小朵炒,这样不仅易熟,也方便入味。

干煸孜然花菜的做法:

1、花菜大朵的放入盐水中泡上十分钟,参考:花菜的清洗方法;

2、泡好的花菜掰成小朵,准备好其他原料。

3、烧锅开水,放入几滴油和适量的盐,放入花菜进去焯煮到五、六成熟。

4、烧热锅,放适量的油,下入蒜和红辣椒进去爆香。

5、爆香后加入花菜进去煸炒,注意要将里面的水分煸炒干。

6、煸炒至花菜表面微微有点发焦,再加入青红椒进去翻炒。

7、加入适量的盐进去翻炒均匀。

8、最后加入孜然粉进去翻炒均匀。

9、盛入盘中,斟满酒,准备开喝了。

成品图:

干煸孜然花菜制作技巧:

1、花菜表面不容易清洗干净,先掰成大朵泡上十--十五分钟; 泡好后再掰成小朵,避免泡的过程中营养的流失;

2、花菜提前焯水至五、六成熟,不要焯的过熟,这样才能多煸炒将里面的水分煸炒出来;

3、我选用的烧烤用的孜然粉,它里面混合了辣椒粉,所以是红色; 您可以根据自己的喜欢做出选择。

花菜清洗方法:

1、我们要先沿着它的枝桠把它掰下来,接着我们要用刀沿着它的茎切开,把它分成一小块一小块的。

2、切好后,我们就可以清洗花椰菜啦。先用清水冲洗,冲洗完后,要让它在盐水上泡大概5-10分钟,然后再用清水洗干净。

3、最后我们还要让它在沸水中汤一下,并且要在沸水中加小苏打。

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