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海带肉丝盖饭
海带肉丝盖饭
主料:里脊肉100克、海带50克
配料:玉米油适量、盐适量、胡萝卜适量、香葱适量、蒜适量、淀粉适量、料酒适量

类型:『 主食 』

时间:2017-10-24 12:10:55

难度:

归属:夏季 总数:0

标签:海带肉丝盖饭,海带肉丝盖饭的做法
盖饭食谱大全
海带肉丝盖饭介绍

在家做海带肉丝盖饭最重是把肉丝炒的够嫩才好吃,海带可以采用新鲜的直接切丝最好,肉丝在炒前用水淀粉腌制一下,在下锅爆炒口感才嫩,炒好的菜直接倒在饭上即可享用。

在家做海带肉丝盖饭最重是把肉丝炒的够嫩才好吃,海带可以采用新鲜的直接切丝最好,肉丝在炒前用水淀粉腌制一下,在下锅爆炒口感才嫩,炒好的菜直接倒在饭上即可享用。

海带肉丝盖饭的做法:

1、先把里脊肉切丝备用。

2、放入淀粉和料酒,最好加少许油,抓匀腌制一下。

3、胡萝卜和海带分别切丝

4、蒜切片

5、炒锅烧热后,放入蒜片和肉丝翻炒至肉丝发白

6、把胡萝卜丝和海带丝放进锅里

7、一起混合翻炒,出锅前加盐调味

8、炒好的肉丝浇在饭上即可享用。

成品图:

海带肉丝盖饭制作技巧:

1、海带可以选新鲜的也可以选干的,如果选干的要提前用冷水浸泡后再煮后烹饪。

海带营养价值:

海带是最常见的水产品之一,素有海上蔬菜和含碘冠军的美称,含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。它与菠菜、油菜相比,除含维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。同时海带是一种含碘量很高的海藻。通常养殖海带一般含碘3%~5%,多的可达7%~10%。海带吃的方法很多,可以煲汤,也可以凉拌,炒菜等等。

肉丝怎么炒才嫩?

1、猪肉洗净切成肉丝,加入料酒、水淀粉和少量盐,抓匀腌制(这样炒出来的肉会很嫩,注意猪瘦肉顺着纹理切丝,加盐是为了让肉丝有个底味,加料酒是为了去腥,,加水淀粉是为了让肉吃进水去,使肉更嫩。

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