聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 家常菜谱
简单快速的红烧肉不用炒糖色
简单快速的红烧肉不用炒糖色
主料:猪五花肉400g、红烧汁25ml
配料:生姜切6片、食用油25ml、清水适量、葱花少许

类型:『 热菜 』

时间:2019-10-29

难度:

归属:粤菜 总数:0

标签:红烧肉,简单快速红烧肉的做法
红烧肉食谱大全
简单快速的红烧肉不用炒糖色介绍

红烧肉绝对是很多人的最爱,但是很多人感觉这道菜面要炒糖色,就感觉制作肯定很麻烦,其实在家做红烧肉也可以非常的简单,聚餐网推荐这道非常简单快速的家常红烧肉做法,不用炒糖色,直接用红烧汁煮出来即可,只需要主间在最收汁的时候要用大炎收汁,翻炒均匀上色即可。

红烧肉绝对是很多人的最爱,但是很多人感觉这道菜面要炒糖色,就感觉制作肯定很麻烦,其实在家做红烧肉也可以非常的简单,聚餐网推荐这道非常简单快速的家常红烧肉做法,不用炒糖色,直接用红烧汁煮出来即可,只需要主间在最收汁的时候要用大炎收汁,翻炒均匀上色即可。

食材明细:

猪五花肉400g、红烧汁25ml、生姜切6片、食用油25ml、清水适量、葱花少许

简单快速红烧肉的做法:

1、先把猪五花肉大约400g左右,放在温水中洗净擦干,然后切成两指宽的均等肉块备用。

友情提示:五花肉建议采用三分肥七分瘦,这样肥瘦均匀相间五花肉做红烧肉最好吃,切记不要选太过厚五花肉。

简单快速的红烧肉不用炒糖色6

2、把锅中倒油约25ml左右,然后开中火烧热,放入姜片爆出香味

简单快速的红烧肉不用炒糖色5

3、再把切好的五花肉块放入锅中,慢慢将猪肉内的油脂炒出,一直炒到翻炒至颜色微焦即可,猪肉的油烧出来后,做好的红烧肉吃起来肥而不腻。

简单快速的红烧肉不用炒糖色4

4、五花变色后倒入红烧汁25ml,再倒入清水与肉的量齐平即可,搅拌均匀

(红烧汁是在酱油的基础上添加了红烧调料的精华,使用红烧汁就不需要再放冰糖炒糖色了哦)

简单快速的红烧肉不用炒糖色3

5、盖上锅盖,转小火慢慢炖煮约40分钟,中间注意别让锅中烧干了。

简单快速的红烧肉不用炒糖色2

6、最后起锅开盖转大火收汁,翻炒均匀关火,然后把红烧肉装盘,最后撒上少许葱花调色后即可享用。

成品图:

简单快速的红烧肉不用炒糖色1

红烧肉怎么做不油腻的技巧:

1、首先我们要知道红烧肉都是用五花肉做的,五花肉上面肥肉太多,所以一定要把五花肉里的多余油分煸炒出来,这样做出来的红烧肉口感更加的滑嫩。

2五花肉放在锅中,要用小火慢慢的煸炒出油,把五花肉的油给煸炒出来,在炒的过程中要用锅铲,稍微压一下五花肉,这样更有利于肥油流出来,这样才能有效的减少五花肉中的油腻感,做出来的红烧肉口感一不怎么油腻了。

猜您喜欢:
相关红烧肉的食谱:
相关红烧肉的文章: