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家庭简单卤肉的做法
家庭简单卤肉的做法
主料:五花肉一大块、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、五香粉、料酒
配料:香料:大料、香叶、桂皮、茴香、陈皮、姜蒜、糖和少许的干辣椒

类型:『 热菜 』

时间:2020-01-21

难度:

归属:苏菜 总数:0

标签:家庭简单卤肉的做法
卤肉食谱大全
家庭简单卤肉的做法介绍

在家自己做卤肉最主要的几种就是家常中最常见的大料、香叶、桂皮和茴香这些最基础卤料就好,而调料则是生抽老抽和糖这三样,而浸泡是必须的,否则不够入味

过年卤肉最好提前完成,可放冰箱冷藏保存,在家自己做卤肉看着简单要想做好吃还有一些小窍门的,做卤肉最主要的几种就是家常中最常见的大料、香叶、桂皮和茴香这些最基础卤料就好,而调料则是生抽老抽和糖这三样,而浸泡是必须的,否则不够入味,聚餐网下面把家庭最简单的卤肉做法分享给大家。

卤肉的材料明细:

主料:五花肉一大块

香料:大料、香叶、桂皮、茴香、陈皮、姜蒜、糖和少许的干辣椒

调料:生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、五香粉、料酒

家庭简单卤肉的做法:

1、先把五花肉切成好入锅大小,然后在锅里面一次加足水,然后将肉放入煮开后五分钟再盛出来洗干净。

家庭简单卤肉的做法6

2、在家自己做卤肉所以用的都是最基础的香料,加山楂可以肉加速熟透,加入陈皮可以去腥肉腥味。

家庭简单卤肉的做法5

3、接着将五花肉切成大块,放入炒锅里面,然后将香料也一起加入。我用的是马克西姆的微压炒锅,比平时焖煮时间会缩短很多,所以用着方便。

家庭简单卤肉的做法4

4、然后加入美极鲜味汁、老抽和蚝油,糖,对了胡椒粉五香粉也是不可少的,可以让卤汁味道更丰富。

家庭简单卤肉的做法3

5、接着将盖子盖上,大火烧开后转小火微压,全程大约30分钟就好了,最后关火浸泡,让肉吸收所有的调料这样会更入味,另外如何让卤味切得漂亮也是有技巧的,就是成品要冷却或者冷藏后再切,这样卤味纹理也好看。

家庭简单卤肉的做法2

成品图:

家庭简单卤肉的做法1

家庭简单卤肉窍门:

1、卤好的食物最好要浸泡,这样才更入味而且色泽很诱人。

2、我用的是微压炒锅,可以节省时间,而且能让食物加快成熟。

3、摆盘之前可以将食物冷藏后切片,这样看着更有食欲。

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