类型:『 热菜 』
时间:2020-04-09
难度:新手尝试
归属:湘菜,日本 总数:2346
蛋花煮面条这道家常小吃的热量非常低,只有406卡里路,制作时我们用是方便面来做的,只需要简单煮一下即可,非常节省时间,注意打蛋花的时间要用最小火,让水沸腾时倒入蛋液不停搅拌,这样做出的鸡蛋花煮面条才好看又好吃。
蛋花煮面条这道家常小吃的热量非常低,只有406卡里路,制作时我们用是方便面来做的,只需要简单煮一下即可,非常节省时间,注意打蛋花的时间要用最小火,让水沸腾时倒入蛋液不停搅拌,这样做出的鸡蛋花煮面条才好看又好吃。
鸡蛋面适量、鸡蛋4个、小葱2根
鸡肉高汤1升、酱油1 汤匙 、芝麻油1 茶匙 、盐、胡椒适量
1、首先把鸡蛋面条放入锅中,加入适量的水先煮面条。
煮面条的同时将小葱剁碎,置于一旁待用。
2、将鸡肉高汤和酱油倒入锅中,冼以中高火加热煮沸。
在煮的期间,将鸡蛋打散,然后加盐和胡椒调味后,继续搅拌均匀。
3、等鸡肉高汤煮沸后,调至小火,注意要让让汤水保持微沸。然后慢慢地倒入蛋液,持续搅拌,这样蛋花就做好了。
切记:一定要一直搅拌至蛋液煮熟为止,约需1-2分钟,这样的蛋花才打的漂亮美观
4、最后拌入葱末和芝麻油,加盐与胡椒调味,根据自己口味做适当调整。
5、将煮好的面团放入碗中,倒上汤,拌匀后即可享用了。
成品图: