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麻辣八爪鱼
麻辣八爪鱼
主料:八爪鱼1200克
配料:郫县豆瓣酱1勺、葱、姜、麻椒、干辣椒若干、生抽1勺、蚝油半勺、盐、鸡精适量、啤酒半罐

类型:『 热食 』

时间:2020-12-24

难度:

归属:川菜,湘菜 总数:0

标签:麻辣八爪鱼的做法,麻辣八爪鱼怎么做好吃
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麻辣八爪鱼介绍

八爪鱼,又称章鱼,由其八个触角而得其名。含有丰富的蛋白质、矿物质等,具有抗疲劳、抗衰老的功效及补血益气、治痈疽肿毒的作用。自己尝试做了一道川味的麻辣八爪鱼,味道挺棒。


八爪鱼,又称章鱼,由其八个触角而得其名。含有丰富的蛋白质、矿物质等,具有抗疲劳、抗衰老的功效及补血益气、治痈疽肿毒的作用。自己尝试做了一道川味的麻辣八爪鱼,味道挺棒。

麻辣八爪鱼的食材:

八爪鱼1200克、郫县豆瓣酱1勺、葱、姜、麻椒、干辣椒若干、生抽1勺、蚝油半勺、盐、鸡精适量、啤酒半罐

麻辣八爪鱼的做法:

1.八爪鱼去牙、内脏,清洗干净;

麻辣八爪鱼的做法6


2.清水烧开,将八爪鱼在开水中烫10秒钟后捞出,再过一遍凉水;

麻辣八爪鱼的做法1


3.起锅烧油,放入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油后下葱、姜、麻椒、干辣椒;

麻辣八爪鱼的做法2


4.加半罐啤酒,一勺酱油,小勺蚝油提鲜,加少许白糖、盐、鸡精;

麻辣八爪鱼的做法3


5.下八爪鱼,翻炒均匀后出锅。

麻辣八爪鱼的做法4


成品图:

麻辣八爪鱼的做法5


小贴士:

1.一般人都可食用,尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用;
2.适宜产妇乳汁不足者食用。


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