在家煎鸡蛋饼不用面粉一样可以煎的很好吃，特别是加一些西兰花，火腿或者葱花等配菜味道更好吃，这道家庭最简单的鸡蛋饼做法全程只需5分钟就搞定了，而且不需面粉操作简单，煎出的鸡蛋饼外酥内软又营养，用当早餐吃非常适合。

鸡蛋饼用料明细：

主料：鸡蛋4个、黑胡椒(可有可无)、盐 1勺

配菜：西兰花 1朵、火腿肠一个

不加面粉的鸡蛋饼做法图解：

1、先将西兰花清洗干净，然后将洗干净的西兰花切成碎末状。

2、火腿肠去皮后也切成小丁状，和西兰花末差不多大小。

3、将切碎的西兰花和火腿肠倒入碗，然后打入四个鸡蛋液。

4、将打好蛋液中加入一勺盐和少许黑胡椒粉调味。

5、起锅刷油，倒入鸡蛋液，然后不粘锅以中火煎至两面金黄色即可。

6、最后把煎好鸡蛋饼盛出切成条状即可享用。

成品图：

不加面粉的鸡蛋饼制作窍门：

1、注意在家煎鸡蛋饼的时候油可以多放一点，这样不容易粘锅。当然用不粘锅来做效果更好。

2、煎鸡蛋饼一定不能用大火煎，要用中小火慢慢煎。

3、煎鸡蛋饼的时候注意把锅转动一下，等到鸡蛋饼能离开锅的时候，少煎一会就能很好翻面了。

4、根据平底锅的大小倒入蛋液，如果平底锅比较小可以分两次煎，这样煎出的鸡蛋饼薄口感更好。