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生炒糯米饭的正宗做法
生炒糯米饭的正宗做法
主料:糯米200克、广式腊肠200克
配料:豌豆150克左右、红萝卜半根、黑胡椒末适量、小葱适量

类型:『 主食 』

时间:2021-07-09

难度:新手尝试

归属:粤菜 总数:0

标签:生炒糯米饭
糯米饭食谱大全
生炒糯米饭的正宗做法介绍

广式正宗的生炒糯米饭除了糯,还有Q弹有嚼劲,我做生炒糯米饭都是一锅焖出来的,口感偏向软糯,朋友给的广式腊肠,正好用它做个生炒糯米饭,虽然比一锅焖费时些,但真的太值得了,超级香。

广式正宗的生炒糯米饭除了糯,还有Q弹有嚼劲,我做生炒糯米饭都是一锅焖出来的,口感偏向软糯,朋友给的广式腊肠,正好用它做个生炒糯米饭,虽然比一锅焖费时些,但真的太值得了,超级香。

正宗生炒糯米饭材料明细:

糯米200克、广式腊肠200克、豌豆150克左右、红萝卜半根、黑胡椒末适量、小葱适量

生炒糯米饭的正宗做法

1、首先把糯米洗干净,然后提前泡4个小时左右;把广式腊肠切小块,红萝卜切丁;

2、锅中热油,开中火,把切好的广式腊肠块,炒半分钟左右,有点出油即可。

生炒糯米饭的正宗做法3

3、然后下豌豆和红萝卜、炒至豌豆和红萝卜基本熟,把它们都铲起来,留底油;

4、加入滤掉水的糯米,翻炒。注意:中间加4次左右的水,每次量不多,每次炒至糯米把水吸收了再加下一次的水,至到米粒涨到正常饭粒大小;

生炒糯米饭的正宗做法2

5、放入之前炒好的豌豆、红萝卜和腊肠,磨入黑胡椒末,翻炒两分钟,盖上锅盖,小火焖2分钟;

6、关火,再焖十分钟,开盖撒上葱花就可以了。

成品图:

生炒糯米饭的正宗做法1

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