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糖醋黄鱼简单做法
糖醋黄鱼简单做法
主料:黄鱼一条
配料:生抽10克,蚝油10克,盐2克,番茄酱10克,米醋28克,糖25克,地瓜粉1小勺,蒜瓣2个

类型:『 糕点 』

时间:2021-08-31

难度:

归属:粤菜 总数:0

标签:糖醋黄鱼
黄鱼食谱大全
糖醋黄鱼简单做法 介绍

糖醋黄鱼具有增强免疫力的功效,秋天给孩子多吃这道菜胃口好长得快,这道糖醋黄鱼的做法非常简单,只需要提前调好糖醋汁比例即可,所用调料都家中常备的,如果你口味重的可以酌情增加糖或者醋的比例即可。

糖醋黄鱼具有增强免疫力的功效,秋天给孩子多吃这道菜胃口好长得快,这道糖醋黄鱼的做法非常简单,只需要提前调好糖醋汁比例即可,所用调料都家中常备的,如果你口味重的可以酌情增加糖或者醋的比例即可。

糖醋黄鱼材料明细:

黄鱼一条

糖醋汁比例:

生抽10克,蚝油10克,盐2克,番茄酱10克,米醋28克,糖25克,地瓜粉1小勺,蒜瓣2个,另外香油和胡椒粉各少许即可。还有一大勺的清水。

糖醋黄鱼简单做法 :

1、黄鱼洗干净去内脏,这个卖家一般会帮忙处理,然后用盐、面粉和水浸泡片刻冲洗干净,接着在表面划3-4刀(根据鱼的大小,而且深度要到一半),抹上盐和胡椒粉腌制15分钟左右。

糖醋黄鱼简单做法 4

2、接着用厨房纸巾将黄鱼表面的水分擦干,然后裹上地瓜粉(最好是这种带小颗粒的地瓜粉)这样炸出来的鱼表面很有层次口感更酥脆。记得刀口位置鱼肉也要抹上地瓜粉。

3、将锅烧热,然后倒入大量的油,记得油温要到6成热了,然后可以左手提着鱼,右手用大勺先淋几遍热油,接着将鱼放入煎,中途可以不断将热油浇在鱼身上,别看这几个小动作,可以让成品外形更好看口感也更酥脆的。

糖醋黄鱼简单做法 3

4、蒜蓉尽量要剁碎,然后把糖醋汁调料、水,还有一点点的地瓜粉搅拌好。

糖醋黄鱼简单做法 2

5、接着锅里面留少许的底油,把料汁都倒入,小火加热下最好加入几滴的熟油直接淋在炸好黄鱼身上就可以了。

成品图:

糖醋黄鱼简单做法 1

黄鱼营养价值:

黄鱼含有丰富的 蛋白质 、 矿物质 和维生素,对人体有很好的补益作用,尤其体质虚弱的老人和孩子更适合吃。同时黄鱼含有丰富的微量元素硒是可以延缓衰老的,爱美的女子多吃鱼是不会错的。秋天是时候可以补充营养了,强烈推荐这道菜不会错的。

这道糖醋黄鱼超级下饭而且很有营养,适合秋天给家人补充营养,同时作为宴客菜也是很有面子的,只要记住了热锅热油炸鱼;以及糖醋汁的比例,在家分分钟可以做出比饭店更入味的糖醋黄鱼。

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