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凉拌皮蛋
凉拌皮蛋
主料:松花蛋(鸭蛋)200克
配料:酱油10克,醋10克,香油5克,姜5克,辣椒油5克,糖少许(可不加)

类型:『 』

时间:2013-02-15

难度:

归属: 总数:0

标签:凉拌皮蛋,凉拌皮蛋的做法,凉拌皮蛋怎么做
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凉拌皮蛋介绍

凉拌皮蛋的家常做法中最好把做好的皮蛋在冰箱冷藏一下,这样口感更好。切皮蛋时可以用细线来切很方便。聚餐网教你好吃的凉拌皮蛋如何制作的方法和技巧。

  今天我们为大家介绍凉拌皮蛋的简单做法,制作流程比较容易上手,可是一些小窍门是大家需要注意的,特别是如何切皮蛋为粘刀的小技巧很实用的,下面来看详细的制作步骤解析。

  凉拌皮蛋的做法教程:

  1、皮蛋去壳,用水清洗一下、

  2、每个切成8瓣,放入盆中。(可以找一根线,用线分割皮蛋比较容易)

  3、加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油,拌均匀。

  4、拌好之后装盘就可以享用了。

  成品图:

  凉拌皮蛋的做法小技巧:

  1、如果你用刀切皮蛋,最好把刀是沾点水切,这样皮蛋不粘刀。

  2、见意大家在切皮蛋时最好用细线来切,这样比较方便。

  3、皮蛋泡在调味汁里,冷藏一下食用口感很棒,不仅入味足,吃起来超过瘾。

  4、如果感觉太酸了,可以加一些糖来中和醋过酸的味道。

  最后特别提醒大家:松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

  现在这个凉拌皮蛋的做法就讲解完成了,特别是里一些制作小窍门要可是我的经验之谈哟,非常有用的,大家仔细参考一下。这个菜软嫩香辣,清凉可口。很不错的待客佳肴。

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