家常小菜芹菜炒香的做法比较简单主要原料是西芹和香干;工艺是炒 怎么做　芹菜炒香干味道才更加好吃呢?下面就为大家做详细的介绍。

　　芹菜炒香干的做法教程：

　　1.西芹斜切成片，香干切条。

　　2.香干切条切末，大蒜切片。

　　3.倒入香干，翻炒至表面微黄，加入切好的西芹翻炒约3分钟至西芹片呈现透明颜色。

　　4.加入盐和香葱末翻炒均匀即可关火。

　　5.一道好吃芹菜炒香干做好了，现在可以上桌享用了。

　　芹菜炒香干成品图：

　　芹菜炒香干的做法小技巧：

　　1.芹菜有香芹和西芹之分，香芹的药味较重,此菜选用西芹较好。

　　2.西芹表皮有很粗的纤维条，因此要斜切将纤维条斩断，否则炒出来的芹菜不易嚼烂。

　　3.喜欢吃辣的可以加入两个小红辣椒，味道和卖相都会更好。

　　芹菜炒香干营养价值与功效：

　　芹菜营养丰富，每100克食用部分(含茎、叶)含蛋白质1.9毫克、粗纤维1.7克、钙60毫克、磷51毫克、铁0.9毫克，还含有挥发性特殊物质。味清香、质甜脆，是凉拌、热炒的美味佳肴。并在人体保健中独具功效，有健胃、利尿、净血、调经、降压、镇静等作用。

　　这道芹菜炒香干是生活中必备的家常小菜了，材料都是日常生活最常见的。在做芹菜炒香干时芹菜一定要选用西芹更有营养一些。