芋儿鸡中芋头粉糯香甜，渗进了浓浓的鸡肉香味，不但口味独特，而且营养也非常丰富哦。

　　芋儿鸡的原料：

　　主料：光鸡一只、小芋头

　　辅料：红辣椒、葱、姜、花椒、酱油、盐、味精、食用油

　　芋儿鸡的详细做法：

　　1、光鸡洗净剁成块，放在沸水中烫去血水，捞出沥水;芋儿去皮切成滚刀块。

　　2、姜切片;葱切段和葱花。

　　3、锅内倒油烧热，放入鸡块、葱段、姜片、花椒、辣椒同炒片刻。

　　4、加盐、酱油炒至鸡块上色。

　　5、加适量水，烧沸后盖上盖小火焖制。

　　6、当鸡块七成熟时，放芋儿，加少许盐。

　　7、继续烧沸后，盖上锅盖焖至芋儿熟软，拣去葱段、姜片，加味精调味，待汤汁收浓出锅撒上葱花即可。

　　芋儿鸡的成品图：

　　芋儿鸡的做法小技巧：

　　1、处理芋头时，要把它黑褐色的表皮刮洗干净，可以戴上手套削皮，以免刺激皮肤;有皮肤过敏史的，最好不要碰表皮，以防过敏。

　　2、焖煮时，要注意翻锅。

　　3、芋头近似于土豆，一次不宜多吃，以免引起肠胃不适。

　　在广东等地，还有中秋节吃芋头的习俗哦~~