今天给大家讲解一道饭、菜均可的白菜馅饺子，白菜馅饺子既可以当主食用，也可以当做菜肴用。并且在制作过程中有一些顺序和小技巧，下面就请大家一起来看一下步骤。

　　白菜馅饺子的做法：

　　1、油烧热，放至冷却。

　　2、白菜焯水后，放冷水中浸泡。

　　3、肉馅中加入，大酱和甜面酱，顺一个方向搅拌。

　　4、再加入大料粉和花椒粉及适量味精，顺一个方向搅拌。

　　5、葱、姜切末。

　　6、把葱、姜末放入冷却好的油中。

　　7、把搅拌好的肉馅，加入油中，顺一个方向搅拌。

　　8、白菜切碎，投洗2次。

　　9、白菜攥干水份，加入肉馅中。

　　10、还是顺一个方向搅均。

　　11、醒好的面，搓长，揪机子，擀皮。

　　12、包馅、成型。

　　13、点水3次，装盘。

　　白菜馅饺子成平图：

　　白菜馅饺子的的做法小技巧：

　　1、在几次搅拌中都要按一个顺序，这样可以保持鲜味。

　　2、白菜的刀工越碎越好。

　　3、最后点点水为好。

　　这道好吃的白菜馅饺子怎么做的就讲解完成了，很美味的一道家常小吃了，可以煮这吃，也可以蒸这吃。