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京酱肉丝
京酱肉丝
主料:猪里脊肉400克,豆腐皮2张
配料:葱白100g,鸡蛋清半个,甜面酱3大勺,白糖1大勺,淀粉1勺,料酒、盐、香油各适量

类型:『 』

时间:2023-09-11

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归属: 总数:611

标签:京酱肉丝的做法,京酱肉丝,京酱肉丝怎么做
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京酱肉丝介绍

京酱肉丝的家常做法讲解。这是一道简单易学的快手菜,最主要是调的酱味道香浓美味为整道菜画龙点睛。好吃的京酱肉丝如何做,聚餐网的详细教程马上就为你揭晓了。

  京酱肉丝选用的是肉质细嫩又营养的猪里脊肉。猪里脊肉含有丰富的优质蛋白,脂肪、胆固醇含量相对较少,吃起来口感更细滑。而且这道菜还配了不少大葱,大葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用,经常吃大葱还有一定的健脑作用。除此之外,大葱还能杀菌,其特殊的香味还能去腥提味儿。所以,这道京酱肉丝不单是简单方便的家常菜,常吃对人体有很好的食补防病效果。接下来就跟着聚餐网一起来看京酱肉丝如何做更好吃吧。

  京酱肉丝的做法教程:

  1. 猪里脊切成细丝,倒入少许盐,1勺淀粉、料酒、半个蛋清搅拌匀,腌制20分钟。

  2. 甜面酱3大勺、1大勺的白糖、适量香油放一碗里搅拌均匀待用。

  3. 把搅拌好的甜面酱和豆腐皮一起放入锅内蒸15分钟左右。(蒸过的酱会非常的香浓,这步骤很关键)

  4. 葱白切成细丝装盘备用;蒸熟的豆腐皮切成小正方形备用。

  5. 热锅温油,将肉丝放入炒散,大概七成熟时盛出备用。

  6. 锅内重新倒适量的油,油热后把调好的酱倒入炒至粘稠。

  7. 放入肉丝,快速翻炒均匀,使肉丝均匀挂上酱汁即可起锅,倒入放了葱丝的盘中即可开吃了。

  8. 也可用豆腐皮包上少许葱丝,再加上点肉丝,卷起来吃也很过瘾!

  京酱肉丝的成品图:

  传统的北京风味菜京酱肉丝聚餐网就为大家介绍到这里了,是不是非常简单呢?这道菜闻着酱香扑鼻,吃着浓香满口肉质细嫩,很是下饭呢。看到的朋友们,应该一学就会的,学会了就动手做吧。

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