山西的醋闻名四海，用醋烹制的多种美味佳肴也是独具特色，地方风味浓郁。醋椒羊肉就是一道山西风味菜。羊肉热量高，有助于人们抵御西北的严寒。醋能促进消化吸收将食物快速转化成热量。把醋椒羊肉做成锅仔，吃着香辣美味，使人浑身热乎乎的很舒服，而且醋辣浓香的羊肉汤也是特别的好喝又下饭。好吃的醋椒羊肉如何做呢?一起来看聚餐网的详细教程吧。

　　醋椒羊肉的做法教程：

　　1，胡萝卜和山药洗净都切成滚刀块;姜切丝;香菜切碎;粉丝洗净浸泡;

　　2，羊肉洗净放入锅内加适量清水，再放入适量的姜片、花椒煮熟后捞出放凉切成片待用。

　　3，切好的胡萝卜和山药放入羊肉汤中烧煮10分钟左右，让胡萝卜和山药充分吸收到羊汤的味道。

　　4，再把切好的羊肉片放入锅中，再放入辣椒干、姜丝、泡好的粉丝，再倒入适量的酒、白糖和大量的醋，开中小火慢煲至变熟。

　　5，出锅前调入适量的盐入味后撒点香菜碎即可。用煲仔盛装保温又保味。

　　醋椒羊肉的成品图：

　　以上就是醋椒羊肉的具体做法过程，非常的简单易学，即便是零厨艺的朋友们也能马上做出来。弥漫着羊肉香气和醋香的醋椒羊肉光闻着就令人食欲极其的旺盛了，如果再喝一口美味诱人的羊汤，感觉就更棒了。喜欢的朋友，尤其是喜欢酸辣的朋友们，一定不要错过这道好吃又御寒的美味哦!

　　聚餐网提醒大家，醋是降血压的良药，如果有低血压的话，建议少吃醋，切忌经常吃醋。