芋艿鸭子的做法其实非常的简单易操作，是美食菜谱中的常见菜，但怎么做芋艿鸭子才最好吃呢，跟着聚餐网的详解及小窍门来做这道营养又美味的芋艿鸭子吧。

　　芋艿鸭子的做法教程：

　　1：草鸭切块焯水;芋艿煮熟剥皮。

　　2：锅中放油烧热放入葱段、姜片煸香，放入草鸭煸炒至变色;

　　3：烹入黄酒，加鲜汤、盐、味精、胡椒粉，大火烧开转小火，加盖焖烧至鸭熟放入芋艿继续焖至芋艿熟透，转大火收汁后淋上葱油即成。

　　芋艿鸭子的成品图：

　　芋艿鸭子的制作小窍门：芋艿不可放入太早，因其含有较多的淀粉会使卤汁变稠，而不利于菜肴的成熟及入味。