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新疆沙湾大盘鸡
新疆沙湾大盘鸡
主料:鸡腿两个、土豆适量
配料:干辣皮,大葱,姜蒜,大料(八角),花椒粉各适量

类型:『 』

时间:2023-09-12

难度:

归属: 总数:314

标签:大盘鸡,新疆沙湾大盘鸡的做法,新疆沙湾大盘鸡怎么做
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新疆沙湾大盘鸡介绍

新疆沙湾大盘鸡的做法很多人都不敢称自己做的最正宗,其实大盘鸡的制作方法相当多,只要做的好吃就可以了。下面来看这个大盘鸡如何制作的方法和技巧。

  这个新疆沙湾大盘鸡的主要原料是鸡腿和土豆,它是新疆最有名菜了。其实应该叫新疆大盘鸡,只是这个做法稍有不同。具体有哪些地方有改动呢?下面来看详细的制作步骤。

  新疆沙湾大盘鸡的做法教程:

  1、鸡剁块,土豆切块,辣椒皮洗干净,葱切段,姜,蒜切片。

  2、备用 准备温开水。

  3、锅里烧热油放糖,搅拌融化 烧至油起沫 倒入鸡块翻炒。

  4、翻炒至糖色上匀,时间长短依鸡的份量决定。

  5、糖色上好后放花椒粉一勺,大料粉两勺(冰激凌的小勺子),两只大鸡腿的份量,翻炒几下拌匀。

  6、 放干辣椒,翻炒 放入切好的葱姜蒜 翻炒两下 加入之前烧好的温开水。

  7、水没过鸡肉就可以了,盖上盖子中火开始炖。炖的时候再准备一份切好的大葱和蒜。

  8、感觉差不多了就用筷子戳戳鸡肉 看烂了没有。土鸡会炖的慢一点。

  9、鸡肉炖烂了之后就可以加盐再炖三分钟,加土豆。

  10、土豆熟了就可以加青椒和葱蒜了(喜欢吃面一点的土豆就多炖会)。

  11、翻炒几下 青椒炒久了颜色不好 出锅前加少许鸡精。

  12、正宗大盘鸡会加皮带面吃。后面的做法就不说了。

  13、制作好之后就可以出锅了,上桌就能享用了。很大一盘哟。

  新疆沙湾大盘鸡成品图:

  这道味道鲜美,口感丰富的新疆沙湾大盘鸡聚餐网就为朋友们介绍完了,方法很简单易操作的哦,这道菜很适合口感较重的人吃,吃着这道菜你会体验出另一番不同的滋味哦。

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