食欲不振的时候怎么办?来道劲爽的川味麻辣菜刺激下吧。接下来聚餐网向大家介绍的麻辣凉拌鸡肉可是用正宗的川菜风味来烹制的。菜色油红鲜亮，麻辣的香味把胃里的馋虫都给勾出来了，想没食欲都不行哦。如此漂亮美味的麻辣凉拌鸡肉如何做出来呢?来看下面的具体教程吧。

　　麻辣凉拌鸡肉的做法教程：

　　1、把整个的鸡腿洗净，加几片拍烂的老姜，煮20分钟左右。

　　2、把煮好的鸡腿肉凉一下，剁成小块装盘，待用。煮鸡的汤汁留着待用。

　　3、锅里放入大概2碗的鸡汤，加入郫县豆瓣酱、适量盐、胡椒末，用大火煮沸后转小火熬制10分钟。

　　4、将汤汁过滤后倒入鸡肉块中。把豆瓣渣辣椒渣啥的过滤掉，以免影响口感。

　　5、再加入适量的辣椒油、花椒末、白糖、白芝麻，拌均匀就可以了。

　　成品图：

　　一道好吃又下饭的麻辣凉拌鸡肉就做好了，光看图片就已经相当诱人了。而且这道菜的做法非常的简单，鸡肉吃着香辣细嫩，柔韧紧致非常的爽口。用来佐酒下饭特别的棒。口水忍不住的朋友，现在就马上动手去做吧。