香煎小猪扒是用猪腩肉挂蛋糊，用油煎的方法做的一道外焦里嫩的美味佳肴。做好的猪扒光闻着浓郁的蒜香就已经令人口水直流了，具体如何做更美味，一起来看下面关于好吃的香煎小猪扒怎么做的详细讲解。

　　香煎小猪扒的做法教程：

　　1.将猪腩肉撒上少许精盐、胡椒碎抓腌一会;独蒜去皮切薄片，鸡蛋去壳打散，香菜洗净切碎备用。

　　2.将腌制后的腩肉依序沾裹上面粉、鸡蛋液、面包粉。

　　3.平底锅倒适量的油，烧至五六成热，将腩肉平铺锅中改用中小火香煎，撒上少放的盐及胡椒碎，并放入蒜片，煎至一面酥香后翻面，将两面煎至金黄酥脆盛出。(蒜片放的不能太早，以免煎糊了。)

　　4.用厨房纸将蒜片及小猪扒上的油脂吸附一下后，将小猪扒切成一口大小，与蒜片交叠堆放盛盘，撒上香菜碎及炒香芝麻即可上桌。（没有厨房纸就直接控油即可。）

　　成品图：

　　以上就是怎么在家做香煎小猪扒的做法了，加了大蒜的猪肉不仅吃着香浓令人更有食欲，而且还能在降低肉中的胆固醇的同时增加对维生素B1的吸收，使猪肉吃起来更加的健康营养。此外，聚餐网介绍的这道香煎小猪扒不仅是小朋友喜爱的美味小零嘴，也是休闲旅游的好选择呢，学会的朋友们，赶快动手试做一下吧。