肉丁西兰花是用腊肉和西兰花搭配一道简单家常菜，不仅做法简单快捷而且吃着咸淡相融，满口的腊肉香味儿很是下饭。碧绿的西兰花与红红的腊肉摆盘成一朵盛开的花，不仅看着漂亮而且变成了一道很有吸引力的宴客菜佳肴。下面就教大家怎么做这道色香味具佳的肉丁西兰花既好吃又好看。

　　肉丁西兰花的做法教程：

　　1、西兰花掰成小朵，洗净;腊肉切成小丁。辣椒切圈，香芹杆洗净切长段。

　　2、把洗净的西兰花过开水焯熟，沥水摆盘成圈状，撒上精盐入味。

　　3、炒锅放油烧热，将辣椒放入炒出辣香，然后倒进腊肉炒匀。

　　4、腊肉炒至基本变熟后调入适量的生抽、味精、香菜炒匀入味。

　　5、将炒好的腊肉丁连汤汁一起浇在摆盘的西兰花上即成。

　　成品图：

　　肉丁西兰花的做法小技巧：

　　1、洗西兰花的时候最好提前用盐水泡一下，可以更好的杀死夹在花瓣内部的虫子。

　　2、也可以在西兰花焯水的时候放盐，这样吃起来会更入味儿，但要注意腊肉是比较咸的，所以盐不能放太多了哦。

　　肉丁西兰花的家常做法就为大家介绍到此，一道很适合上班族们的简单快捷家常菜哦。因为这里用的是腊肉，所以咸度一定要控制好，厨房新手们如果担心容易炒太咸的话，最好是边炒边试味比较保险。学会的朋友们，马上动手试做一下吧。