菠萝炒鸡的家常做法主要用料是鸡肉和菠萝，是道做法很简单，小朋友们特别喜欢的营养佳肴。虽然当下禽流感非常的盛行，在流感高发区的人们对吃鸡肉也是避而远之的态度，但是在其它的安全地区，人们还是比较淡定的。专家也说了，吃鸡肉要高温杀毒就没问题。因为禽流感病毒对低温有很强的适应力，在零下20℃能存活几年，但如果在20℃温度下，它却只能存活7天。禽流感病毒在56℃下10分钟就能消灭，70℃的话两分钟就消灭了。所以，经过高温处理后的食品应该是不存在有活性的病毒的。因此，无论是否有流感，大家都应该将肉类高温烹制后熟着来吃才更安全。现在，去除了对鸡肉的戒备之后，让我们一起来看孩子们特别喜欢的菠萝炒鸡如何做最好吃的方法和技巧吧。

　　菠萝炒鸡的做法教程：

　　1、 鸡切成块，放入姜片和适量的生抽、糖、盐和生粉，搅拌均匀，腌制一个小时至入味。

　　2、菠萝用盐水泡过后沥干水份后切块，青红甜椒切小块，蒜头切片、姜切片。

　　3、锅内放适量的油，加热，放入蒜片爆香，再放入腌好的鸡块翻炒至鸡块表面微金黄。

　　4、再将青红甜椒片放进去，翻炒到甜椒断生，再调入适量的蚝油，翻炒均匀后，最后放入菠萝块和一点点的水，加盖焖上一分钟即可。

　　成品图：

　　菠萝炒鸡的做法小技巧：

　　1、这道菜可以只用鸡翅来烹煮，这样的口感会更嫩。

　　2、菠萝属于比较湿的一种水果，所以，偶尔吃上一些还是可以，但不要太过经常太过大量的食用哦。

　　3、鸡块不是太难成熟的食材，煮的时候不用煮上很久，要是不放心的朋友，可以拿一块起来咬一口，脱骨的鸡块就完全成熟了。

　　4、最后放入菠萝时加入那么一点点水，加盖焖上一下，会让菠萝的果香渗入到鸡肉里，使鸡肉增加了水果的香味，更入味且更好吃。

　　以上就是家常菠萝炒鸡的具体做法和美味的技巧了，酸甜可口的菠萝也叫快乐水果，不仅吃着美味还能使人心情放松，不仅是小朋友们喜欢的可口美味，也是大人们缓解紧张压力的调节剂。所以，大家应该多做这道菠萝炒鸡来吃，既能补充营养增强体质还能舒缓神经，放松身心给人味觉和感觉上的多重享受。