今天为大家一道即能增加大脑记忆功能，又可以减少忧郁症发生的的家常美食：桃仁鸡丁 其实这个菜的做法非常简单易上手，相信很多朋友会喜欢上的，口感相当不错的。

　　桃仁鸡丁的做法教程：

　　1. 鸡腿去筋骨，切成丁。

　　2. 鸡丁放入碗内，加蛋清，精盐，味精，酱油。香油，再加一点耗油 干淀粉拌和上浆。

　　3. 把青椒切丁，葱姜切碎备用。

　　4、 核桃仁用开水，泡5分钟左右。捞出吸干水分入油。

　　5、 把核桃仁炸到金黄色后捞起。

　　6、 锅中放油把鸡丁放到油里爆炒后倒出来。

　　7、这时把青椒丁在锅里过一下油。

　　8、 把多余的油倒掉，爆香葱姜碎。

　　9、 a入水淀粉。

　　10. 倒入鸡丁，桃仁 青椒丁快速翻炒。.出锅前淋入香油即可装盘享用。

　　成品图：

　　桃仁鸡丁的做法小技巧：

　　1、鸡丁要腌制15分钟以上，炒至过程不要放盐，蚝油本身就是很咸了。

　　2、青椒下时间不易过久，脆点好吃一些。

　　现在这个桃仁鸡丁的制作方法就讲解完成了，非常简单易做一道家常美食，即可以增强大脑记忆功能，还能减少忧郁症的发生。所以大家平进可以在家多做一下这道菜吃。