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豉油皇大肠
豉油皇大肠
主料:洗干净的猪大肠1斤
配料:姜3片,葱3根,八角3粒,蒜3瓣,生抽王100克,老抽10克,冰糖40克,料酒15克,香叶4片,豉油皇、鸡粉各适量

类型:『 』

时间:2013-07-02 13:59:26

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标签:豉油皇大肠的做法,豉油皇大肠怎么做,豉油皇大肠
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豉油皇大肠介绍

这道豉油皇大肠是大肠非常美味的一种吃法,酱色鲜亮,美味可口,可感浓郁,这么美味的一道菜,它的做法也很简单哦,现将详细做法介绍给大家,喜欢的朋友可以试一下。

  豉油皇大肠的秘诀在于豉油,豉油是用酱油加上一些调味料制作而成的,很用于调拌凉菜。这道菜的酱色鲜亮,美味可口,可感浓郁,它的做法是先将大肠闷熟,然后用豉油皇腌制成菜,做法很简单呢,喜欢没事的朋友们可以试一下这道菜,绝对会给你一个想不到的美味惊喜。

  豉油皇大肠的做法教程:

  1、锅里倒入少许油,放入香叶、八角、姜片、蒜爆香,倒入整条肥肠大火翻炒,加料酒快炒半分钟。然后淋入生抽与老抽,放入葱段、冰糖、一碗水,立马盖上锅盖,用中小火闷20分钟。

  2、20分钟后,捞出大肠,切成小块,用适量豉油皇拌匀,腌制过夜。

  3、将腌好的大肠倒入锅中,加适量鸡粉,尝一下味道, 根据需要适量添加老抽、冰糖,中火收汁即可出锅,汁要收到好像糖浆那样。

  4、食用前淋入少许豉油皇,放上葱花即可。

  成品图:

  豉油皇大肠的美味小窍门:

  1.老抽主要是用来上色的,不能过多,否则发黑带苦味。

  2.大肠的清洗非常关键,去掉大肠的骚味后开始做菜。

  3.没有鼓油皇可以用任何豉油代替。

  豉油皇大肠怎么做好吃的做法就介绍完了,真是简单对吧,喜欢的朋友可以自己动手做一下哦,可以在家做给您的家人吃,一道可口的佳肴肯定会让他们喜笑颜开的呢。

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