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剁椒鱼头豆腐
剁椒鱼头豆腐
主料:鱼头1个、豆腐一小块
配料:盐,姜,花椒,料酒,剁椒,葱,白胡椒粉,植物油,小葱各适量

类型:『 』

时间:2023-09-14

难度:

归属: 总数:479

标签:剁椒鱼头豆腐,剁椒鱼头豆腐的做法,剁椒鱼头豆腐怎么做
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剁椒鱼头豆腐介绍

剁椒鱼头豆腐的家常做法中要注意腌鱼头时盐不能放过多,因为剁椒原本就有咸味儿。菜色漂亮又好吃的剁椒鱼头豆腐如何做一起来看详细做法教程。

  剁椒鱼头豆腐是一道有着浓郁湘菜风味的家常菜,对于爱吃豆腐又爱吃鱼头的朋友们来说,这道菜可是最贴心不过的美味佳肴了。把鱼头和豆腐这两味普通的食材,用剁椒牵红线做成一道超级开胃的下饭菜,要怎么做最好吃呢?下面跟大家分享剁椒鱼头豆腐的简单家常做法,图文结合,让你一看就会做了。

  剁椒鱼头豆腐做法:

  1.先将鱼头洗干净,从中间劈开,加入料酒、葱段、花椒、白胡椒、1/2茶匙盐和姜片腌制20分钟。

  2.豆腐切成小条码放在盘子周围。

  3.把葱姜丝放入豆腐中间,把腌好的鱼头码放豆腐上面,在鱼头上放一层剁辣椒。

  4.蒸锅放入水烧开,放入鱼头,大火蒸制10分钟,关火焖5分钟。

  5.取出鱼头,撒上香葱,另起锅或大勺烧热,放油,油热后,淋在鱼头上即可。

  成品图:

  剁椒鱼头豆腐的做法小技巧:

  1、因剁辣椒比较咸,所以切忌盐放得太多。

  2、豆腐不宜与菠菜香葱同食,生成不易被人体吸收的草酸钙,形成结石。

  3、痛风和血尿酸偏高的人要忌食豆腐。

  4、草鱼胆有明显的降压和祛痰镇咳功效,但胆汁有毒,所以请谨慎使用。

  以上就是如何做的剁椒鱼头豆腐好吃又漂亮的具体过程,如此简洁明了的图文教程,你是不是一看就会做了呢?那就赶快行动吧,香辣美味的鱼头和豆腐在等着你来享用哦。

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