这道韭菜炒西瓜皮的制作方法非常简单，而且夏天正大吃西瓜的时间，刚好不要浪费，西瓜皮还有愈合伤口的功效，非常清脆一道家常小菜，下面来制作流程解析。

　　韭菜炒西瓜皮的做法教程：

　　1、西瓜皮削去外皮后洗净切成片。

　　2、韭菜洗净切段，辣椒切小圈，葱姜蒜切碎备用。

　　3、炒锅上火，倒入食用油烧热，下辣椒、葱姜蒜煸香。

　　4、放入西瓜皮翻炒至变软。

　　5、放入韭菜翻炒翻炒。

　　6、调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可。

　　成品图：

　　韭菜炒西瓜皮的做法小技巧：

　　1、西瓜皮不可久炒，炒熟即可，要口感脆爽才好吃。

　　2、韭菜也不能炒太久，大火下锅最好。

　　这道菜清脆爽口，很好吃的，最后说明一下虽然西瓜皮促进伤口愈合，韭菜却不利于伤口愈合。按下来说一个凉性、一个发物，相互抵消，可是偶而做一道这个菜还是相当不错的选择。特别是夏天最适合吃了。