聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 家常菜谱
糖醋里脊
糖醋里脊
主料:猪里脊280克
配料:面粉6汤匙(平),干淀粉2汤匙(平),香油1/2汤匙,盐适量,白胡椒粉1/4咖啡匙,白糖2汤匙+2咖啡匙,鸡精1咖啡匙,番茄酱3汤匙(平) ,米醋3汤匙,花生油800ml(实耗50ml),大蒜末1汤匙(平),清水8汤匙

类型:『 』

时间:2023-09-14

难度:

归属: 总数:362

标签:糖醋里脊,糖醋里脊怎么做,糖醋里脊的做法
食谱大全
糖醋里脊介绍

糖醋里脊的详细图文教程解说以深入浅出的方式,教你学会怎么在家做出酸甜好吃的糖醋里脊,不但以色诱人而且口感和味道很棒,具体如何做详见做法教程。

  喜欢吃酸甜口味的朋友们一定不会错过糖醋里脊这道菜,它不仅是酒店和餐馆里上桌率非常高的一道美味,也是爱吃甜食的孩子们非常喜欢的一道菜肴,只要一出去吃饭的话,糖醋里脊这道菜几乎是逢餐必点。

  大家都知道享受美食最实惠的方式就是自己在家做了,那在家怎么做糖醋里脊才更好吃又漂亮呢? 接下来聚餐网就以图文结合的方式向大家详细的讲解具体做法过程,以及如何做更美味的小技巧。

  糖醋里脊的做法图文教程:

  1、将里脊切1cm的厚片,再切成长5cm左右的条。

  2、加入适量盐、白胡椒粉、鸡粉、香油、2咖啡匙白糖抓均匀,然后腌30分钟。

  3、取3汤匙面粉和1汤匙干淀粉拌匀成干粉,再取3汤匙面粉和1汤匙干淀粉,加6汤匙清水搅成粉糊。

  4、将里脊条每一个均匀在干粉里滚一下,沾一层薄粉,备用。

  5、把里脊条投入粉糊里,每个挂上浆。

  6、锅里烧花生油,小火,油四层热时,投入挂了浆的里脊条入锅中炸1分钟捞出,注意用筷子拔散,不要粘连。

  7、开中大火,油加热到八层热,冒青烟的时候,重新把里脊条全部放入锅里复炸至黄脆后捞出滤油。

  8、取适量的番茄酱、米醋、白糖、2汤匙清水调成汁。

  9、中小火,起净锅,锅热后,加入1汤匙油,油温后炒香大蒜末。

  10、然后放入调味汁,熬煮片刻。

  11、待熬至稍浓稠的时候,开中火,放入里脊条。

  12、快速翻炒至均匀入味后,关火装盘。

  成品图:

  糖醋里脊的美味小技巧:

  1、里脊肉不要切太细,口感欠佳,太粗则腻。个人感觉1cm和5cm的规格较好。

  2、这里用的番茄酱咸味较重,在炒汁时没有另行放盐,如果是用的咸味比较淡的番茄酱,调汁时需要尝试决定放盐。

  3、里脊第一次炸1分钟定型就成,再复炸至用筷子侧敲时有硬脆的轻响时捞出。

  4、此菜不能用菜籽油,会破坏酸甜的纯香味儿。没有花生油就选用其它味道不重的油即可。

  以上就是糖醋里脊如何做好吃的详细做法过程了,这可是驰名中外的一道中国菜呢。虽然个人觉得糖醋排骨比糖醋里脊吃上去更有感觉,啃着骨头吃更能体现肉香,给人慢慢回味的机会。但糖醋排骨在世界上的影响力,远不如糖醋里脊,这跟许多外国人讲究文雅,不愿自毁gentel形象,不啃骨头大有相关。所以,很多外国人是无法体会啃骨头时的美妙感觉了。

上一篇:冬瓜烧鸭
猜您喜欢:
相关的食谱:
相关的文章: