吃鸡蛋羹很简单，只要把鸡蛋放水和调料蒸一下即可。但不同的人做出的蛋羹却各有其味。下面聚餐网介绍的这道东北鸡蛋糕就是一道味道香浓，有着特别风味的鸡蛋羹。这款带着自家味道的蛋羹尽管用料不多但却营养丰富，很好吃。想一尝其中有怎么样的美味吗? 跟着教程做了一尝便知了。

　　东北鸡蛋糕的做法教程：

　　1、鸡蛋打散，加入豆油混合均匀;

　　2、加入适量的凉水混合均匀，撒上盐、虾皮、葱花。

　　3、冷水上锅，水沸后蒸12分钟。

　　成品图：

　　东北鸡蛋糕的做法小技巧：

　　1、蒸好鸡蛋糕的关键是蒸制的时间，根据鸡蛋的多少、容器的大小不同，蒸制的时间也会有差异。没把握的话，蒸到10分钟可以打开锅盖看看，蒸制鸡蛋液完全凝固不出蜂窝为完美。

　　2、冷水最好是用凉开水，用自来水的话可能会起泡，口感的滑嫩就打折扣了。

　　以上就是怎么做好吃的东北鸡蛋糕的具体做法，这是让很多东北朋友都能吃出家乡味儿的鸡蛋羹，也让很多游子吃出一片淡淡的乡愁。如果你想一尝其独特风味，赶快动起手来吧。