鸡蛋和猪肉都是我们生活中常见含有高蛋白的食物，但是他们所含的其他成分又有所不同，食用起来也可以进行互补，下面就看看它的做法吧!

　　蛋皮饺子的做法：

　　1.准备肉馅和鸡蛋。肉馅中加入盐，酱油，葱末，姜末，花椒面，搅拌均匀。

　　2.鸡蛋磕破打入碗中，加入少许的盐搅匀。

　　3.锅中多放一些油，用勺子舀一勺蛋液入锅。

　　4.蛋液马上膨胀，在中间放入一些肉馅。

　　5.用铲子把蛋皮折起来。

　　6.用铲子压一压边，使其定型，慢火煎至两面金黄即可。（这只是半成品，吃时即可以蒸熟，也可以加入蔬菜炖熟。）

　　成品图：

　　蛋皮饺子的做法小技巧：

　　1、炸的时候火候很重要，要用中小火。

　　2、可以将肉馅炒熟，煎完后即可食用。

　　蛋皮饺子的家常做法很简单，只要把蛋皮做好那么就好包饺子无疑了，用你的双手来上一顿特别而富有乐趣的便餐吧!