黄骨鱼的肉比一般的鱼肉要紧密、细实，不像一般的鱼肉那样松散，所以更加的有嚼劲。这道水煮黄骨鱼味道鲜美，辣味也十足，吃起来入口细腻柔滑，带着润泽的口感，对于北方的干燥气候同样适宜。

　　水煮黄骨鱼的做法教程：

　　1.黄骨鱼杀好洗净，沥净水分后用盐、胡椒粉腌制10分钟左右。干红辣椒对半剖开，生姜切丝、蒜瓣拍扁、大葱切成葱花。

　　2.锅烧热后倒油，油热后放入干红辣椒、姜片、蒜瓣、花椒爆香，然后再下入豆瓣酱炒香。

　　3.倒入适量的水，烧开后放入黄骨鱼，等鱼快熟时下入你喜欢的配菜，加盐调味，煮至熟透入味后，撒入胡椒粉、葱花即可出锅。

　　成品图：

　　以上就是水煮黄骨鱼的详细做法啦，大家可以根据自己的口味选择配菜，如果你非常喜欢吃辣，感觉麻辣味还不够的话，出锅前可以淋入辣椒油、花椒油。