早餐是人一天最重要的一餐，只有早餐摄取了足够的能量人才能在一整天保持一个较好的状态，因此不仅要吃，且还要吃好。而培根香菜卷是大家最好的选择，培根香菜卷里有各种各样的蔬菜，含有大量人体所需的微量元素，再搭配上培根的肥而不腻,爽滑可口.绝对是最营养美味的早餐.

　　培根香菜卷的做法和教程:

　　1. 先把所有会用到的蔬菜洗净备用，鸡蛋2个打入碗里，打散。

　　2. 平底锅抹上少许油，将鸡蛋摊成蛋皮，盛起待用。

　　3. 培根直接入锅内煎熟，盛起放凉待用。

　　4. 豆腐皮切成长宽合适的长条，入沸水中小煮一下，然后把煮好的豆腐皮入冷水中过一遍，捞出滤水备用。

　　5. 培根、胡萝卜和鸡蛋皮都切成丝。

　　6. 把豆腐皮摊在菜板上，一端放上准备好的培根丝，胡萝卜丝和蛋皮丝，然后卷起做成菜卷。

　　7. 把小葱烫一下，用来捆扎卷好的豆腐皮卷，然后摆在盘中。

　　成品图：

　　培根香菜卷的做法小技巧：

　　1、豆腐皮里面包的菜菜可以根据自己的喜好变化。捆豆腐皮的菜还可以选用海带丝、韭菜等。

　　2、吃的时候准备好自己喜欢的蘸料，比如黄豆酱，豆瓣酱或辣椒酱等，吃的时候蘸一下味道会很棒。

　　3、胡萝卜丝也可以换成莴笋丝，或直接增加配菜也行，但要注意口味的相互搭配。以好吃为前提。

　　一道看着就漂亮清爽的美味早餐做好了，再热的天气里看见这道美食都会变得有食欲了吧。这道培根香菜卷的家常做法简单，味道鲜美，是给孩子们和家人准备营养早餐最好的选择。