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清汤鹿肉丸
清汤鹿肉丸
主料:鹿肉150克,猪肉50克油菜5棵,木耳20克调料
配料:食盐1小匙,葱5克,姜5克,料酒2大匙,老抽1小匙,淀粉1小匙,鸡汤1大碗

类型:『 』

时间:2023-09-15

难度:

归属: 总数:520

标签:清汤鹿肉丸的做法,清汤鹿肉丸怎么做,清汤鹿肉丸
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清汤鹿肉丸介绍

清汤鹿肉丸是一道用鹿肉和猪肉一起搭乘的丸子汤煮而成的美味菜肴,它的味道鲜美,弹性十足,喜欢吃丸子的朋友们一定要来尝试一下这道菜,定会让你美不胜收。

  清汤鹿肉丸具有美体瘦身,排毒养眼的作用,它还可以补充人体所需的矿物质钙,有益气补血,防癌养肝的食疗功效。并且它的做法也不复杂哦,鲜美的清汤配上无与伦比弹性十足的鹿肉丸,别提有多美味了。

  清汤鹿肉丸的做法教程:

  1.将鹿肉、肥猪肉切丁打成泥,黑木耳、葱、姜改刀,小锅烧清水,把油菜过水烫一下捞出待用。

  2.汤锅内倒入鸡汤,放葱、姜大火开始煮,煮汤期间来做丸子,肉馅中加少许盐。

  3.再加入料酒和老抽,加淀粉抓匀做成丸

  5.待汤开锅后放团好的丸子,加入黑木耳

  6.汤再次开锅后,去除浮沫,转小火,加少许盐调味,待丸子完全浮上来,加烫好的油菜即可。

  成品图:

  清汤鹿肉丸的美味小窍门:

  1.鹿肉本身不肥,煮的话会柴;口感不好,加肥猪肉是为了让鹿肉口感更好。

  2、如没有鸡汤可用鸡精加水代替,2匙鸡精一大碗水。

  3、汤里要少加盐,口味太重就不清甜了。

  一道美味的清汤鹿肉丸就介绍完啦,鹿肉性温和,有补脾益气、温肾壮阳的功效。属于纯阳之物,补益肾气之功为所有肉类之首,故对于男性朋友来说,吃鹿肉是很好的补益食品。

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