椰子鸡火锅是椰子和鸡肉加上各种调料一起制作而成的一道美味佳肴，它有清热去火，健脾开胃，排毒润肠活，活血利尿，驱虫，解热降暑，美容养颜，促进生长发育的作用，另外它还有降血压的食疗功效。

　　椰子鸡火锅的做法教程：

　　1.鸡切块洗净，沥干水份，新鲜椰子取椰子汁和椰肉。

　　2.砂锅里倒入椰子汁和椰肉，煮开后放入鸡块，烧开后捞去表面的浮末。

　　3.鸡块煮熟(煮开后再煮3-5分钟)，放入少量新鲜虫草花装饰一下，即可开吃，锅内可加铁棍山药、墨鱼丸、马蹄、大芥菜等煮熟一起食用。

　　4.蘸汁的调配：先把小金桔汁水挤在酱油里面，再拌上沙姜，喜欢吃辣的再放点红椒圈，一碗美味的蘸料就调好啦，非常有地方特色的调配法。

　　成品图：

　　一道鲜美可口的椰子鸡火锅就完成了，只需简简单单的几步就能做出美味可口的佳肴，赶紧动手试试吧。