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自制透心凉粉
自制透心凉粉
主料:绿豆淀粉200克,清水1000克,
配料:芝麻油,醋,生抽,辣椒油,糖,葱花,芝麻,黄瓜,胡萝卜各适量

类型:『 』

时间:2023-09-15

难度:

归属: 总数:364

标签:自制透心凉粉,自制透心凉粉的做法,自制透心凉粉怎么做
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自制透心凉粉介绍

夏天吃上一道清新爽口,冰冰凉凉的透心凉粉是再美好不过的事,可要想吃的健康舒畅,最好是在家里自制凉粉,怎么做出好吃的自制凉粉呢?下面就请看详细的做法教程吧.

        凉粉是一道家喻户晓,老少皆宜的风味小吃,不仅口味爽滑,且不上火,非常适合夏季这样炎热的天气。在家制作也非常的简单,就连新手都可以驾驭。那种透心凉的感觉,要试了才知道哦。

  自制透心凉粉的做法教程:

  1, 清水慢慢的加入绿豆淀粉内,用筷子搅拌开。

  2, 将淀粉水倒入锅里,中火,用勺子不停的搅拌,搅拌至淀粉变透明后继续加热至冒泡即可。

  3, 倒入模具中晾凉凝固,大约2到3个小时。

  4, 凝固好的凉粉倒出,切出你喜欢的形状,切好的凉粉码在盘里。

  5,芝麻油,醋,生抽,糖,葱花,芝麻,辣椒油调成酱汁。

  6, 黄瓜胡萝卜切丝, 切好的黄瓜胡萝卜丝码在凉粉上。

  7, 淋上调好的酱汁即可。

  成品图:

  自制凉粉的做法小提示:

  1 做凉粉时用的绿豆淀粉,你也可以选用红薯或者玉米淀粉,口感应该会有点区别。

  2 淀粉和水的比例是1:5,也可是1:6口感也不错,看个人喜好了。

  3 淀粉水加热过程中要不停搅拌,搅拌至透明后继续加热至冒泡即可。

  4 关于调料汁可以根据个人口味调整。

  以上关于自制凉粉的做法也就介绍到这里了,自制凉粉是采用最家常的佐料,配上自制的凉粉,放点醋拌均匀就可开吃了,透心凉的感觉,真的是爽到极点。大家不妨快来试试以解除此时的烦燥心情。

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