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番茄牛肉汤
番茄牛肉汤
主料:牛臀肉心500克、番茄3个、洋葱1个、胡萝卜1根
配料:黄酒1大勺、番茄酱200克、冰糖20克、黑胡椒粉1/4小匙、食盐1小勺

类型:『 』

时间:2023-09-15

难度:

归属:秋季 总数:697

标签:番茄牛肉汤,番茄牛肉汤的做法,番茄牛肉汤怎么做
番茄食谱大全
番茄牛肉汤介绍

番茄牛肉汤是一道香味浓郁、口感酸甜、开胃健脾的营养补汤。味美多汁又能美白的开胃番茄配上暖胃细嫩的牛肉别提有多美味了。下面就来学习一下番茄牛肉汤的做法步骤吧。

       牛肉肉香味美,十分营养,是生活中常见的食材。但牛肉偏温热,所以夏季食用时一定要配上性凉的食物吃,以防上火,而番茄和萝卜性凉是最好的搭配。因此今天就为大家介绍这道开胃健康的番茄牛肉汤。炖上这一锅酸甜开胃的番茄牛肉汤不论怎么吃都美味的不得了。喜欢的朋友快来学习一下吧。

  番茄牛肉汤的做法教程:

  1、将牛肉切成稍大一些的块状,放入沸水中焯一下,捞出后把血沫洗净。将番茄去皮切成小丁,洋葱和胡萝卜去皮后切块。

  2、炒锅中放入少许油烧热,放入牛肉后用中小火煸炒3分钟。

  3、把洋葱片放入,不断翻炒至炒出香味,加入番茄丁和胡萝卜块,用锅铲将其翻炒片刻。

  4、倒入完全没过食材的水量,加入番茄酱和冰糖后大火烧开,水开后盖上锅盖,转小火慢炖60分钟后放盐,接着盖上盖子继续炖30分钟。

  5、炖至用筷子可以轻松串透牛肉块,放入少许黑胡椒粉调匀即可。

  成品图:

  番茄牛肉汤的做法小技巧:

  1、牛肉和蔬菜的比例是2:1,肉量太少的话,肉汤的口感会不够香浓鲜美。

  2、切记要挑选肉质鲜嫩的牛肉来炖汤,否则只会越炖肉质越老,吃起来又硬又塞牙。

  3、500克牛肉加入大约200克番茄沙司即可,番茄酱可以使牛肉汤的口感更加醇厚顺滑。

  4、番茄牛肉汤中要放入适量的白糖来平衡番茄以及番茄酱的酸味,这样炖出的肉汤才会酸甜开胃,滋味十足。

  关于番茄牛肉汤的做法以及怎么做好吃的小技巧就介绍到这里了。另外炖汤时,要选用带有少许筋皮的部位,这样炖出来的汤口感十分鲜美。番茄一定要去皮,这样汤汁才够浓稠顺滑。怎么样?是不是光想着口水就要掉下来了。那就快来亲自动手试试吧。

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