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海米烧冬瓜
海米烧冬瓜
主料:冬瓜500克,海米25克,红椒半个
配料:葱2根,姜2片,盐1茶匙(5克),鸡精1茶匙(5克),料酒1茶匙(5克),植物油适量,水淀粉2汤匙(30ml)。

类型:『 』

时间:2013-07-26 13:09:14

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标签:海米烧冬瓜的做法,海米烧冬瓜怎么做,海米烧冬瓜
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海米烧冬瓜介绍

海米烧冬瓜是一道风味独特的家常菜,海米的鲜嫩加上冬瓜的清新,两者的美味相互交融在一起,让人回味无穷,下面就图文详解手把手教您做这道菜,喜欢的朋友可以试着做一下。

  海米烧冬瓜主要取材于海米和冬瓜,两者搭配在一起做成的这道美食,荤素搭配营养合理美味,现在随着人们生活水平的提高,大鱼大肉很是常见,但是这些菜肴吃多了久而久之就会落下“富贵病”,今天这道菜只是过了一下油,而且后面用油很少,吃起来绝对不会油腻,而且清新自然,很是适合夏季食用。

  海米烧冬瓜的做法教程:

  1、 准备所需材料。

  2、 将冬瓜削去皮,去除瓤和籽,切成长约5厘米、宽3厘米、厚5毫米的片;海米用温水泡软。

  3、 锅里倒入适量植物油烧至六成热,放入冬瓜片炸至冬瓜稍变软后捞出沥干油备用(约2分钟)。

  4、 炒锅里留少许底油烧热,放入葱姜末爆香。

  5、 再放入海米,倒入100毫升水,加料酒、盐和鸡精煮开。

  6、 放入冬瓜片翻炒均匀,大火煮开后转中小火焖烧一会。

  7、 淋上水淀粉勾芡。

  8、 翻炒均匀即可出锅。

  成品图:

  海米烧冬瓜的美味小窍门:

  1、海米本身就是很鲜的食材,做这道菜时也可以省略鸡精不放。

  2、购买海米后,可以放入冰箱冷藏保存,要注意保持干燥,可以存放比较久的时间。如果不慎长虫发霉,就一定不能食用了。

  3、泡发海米时,可以先用温水将海米洗净,然后用温水浸泡1-2小时,泡软后就可以使用了。也可以用凉水稍微泡一下,然后放入蒸锅里蒸软。

  海米烧冬瓜的做法介绍到这里就结束了,吃腻了大鱼大肉的朋友,可以试一下这样一道清新美味自然的美味菜肴哦,保证让你的这个夏天更加的清爽。

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