凉拌西瓜皮主要取材于西瓜皮，可以说是一道变废为宝，化腐朽为神奇的一道菜肴，做法简单，取材实惠，但是味道和营养却是没差的，西瓜皮性凉味甘无毒。它所含的瓜氨酸可以促进大鼠肝中的尿素形成，因此有利尿消肿的功效，它对于治疗肾疗水肿、肝病黄疸及糖尿病有很大的作用。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。

　　凉拌西瓜皮的做法教程：

　　1.用刀把西瓜皮外面那层硬硬的皮去掉，再用刀切成1CM见方的小丁。

　　2.把切好的西瓜皮丁放在碗中，撒入1/8茶匙食盐，拌匀后腌3分钟左右。

　　3.等西瓜皮丁腌制以后，倒入1汤匙原浆米醋，用筷子搅拌均匀即可。

　　成品图：

　　凉拌西瓜皮的美味小窍门：

　　1、西瓜皮最好带一点红色的果肉，这样吃起来甜丝丝的，口感好。

　　2、腌西瓜皮丁的食盐千万不要太多，只需一点点用来给西瓜皮杀菌，让西瓜皮口感更清甜即可。

　　3、原浆米醋口感发酸，不要放太多，西瓜皮吸收一点酸味，吃起来口感酸甜适中。如果没有原浆米醋，也可以用其它醋代替。

　　4、削下来的外面那层硬硬的皮也不要丢掉，和冬瓜皮、丝瓜皮一起熬煮片刻，便是一款消暑清热利尿的好茶。

　　凉拌西瓜皮的做法介绍到这里就结束了，大家都学会了么?现在提倡节约型社会，所以大家不要浪费哦，况且还是这么好的食材，赶紧动手试一下变废为宝的神奇吧。