香辣爆鸡胗是一道非常开胃下饭的美味菜肴，夏季没有胃口的朋友们来上这么，来一道这样香辣可口，美味十足的菜肴，别提有多美哉了，配上一碗白米饭可别提有多美味，做法也是很简单的呢，图文详解手把手教您做这道菜。

　　香辣爆鸡胗的做法教程：

　　1、准备材料。

　　2、鸡胗放在盐水里泡5分钟后，用手搓洗干净。

　　3、将鸡胗切成片(不要切断)，再切成十字花刀。青辣椒，生姜切丝，蒜瓣拍碎，葱切段。

　　4、锅里的水烧开后，放入鸡胗焯水变色捞出，控干水分。

　　5、锅里倒入油热后，放生姜、干红辣椒、蒜瓣炒出香味后，放青辣椒翻炒。

　　6、下入鸡胗翻炒均匀。

　　7、加入盐、十三香、白糖、味精调味。

　　8、翻炒均匀后出锅。

　　成品图：

　　香辣爆鸡胗的美味小窍门：

　　1、鸡胗一定要清洗干净。

　　2、不切十字花刀，也可以切成片。

　　3、鸡胗下锅焯水变色就可以捞出。

　　4、鸡胗下锅以后要大火翻炒出锅。

　　香辣爆鸡胗的做法介绍到这里就结束了，喜欢吃的朋友们可以试一下哦，很是开胃下饭的呢。