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牡丹烧麦
牡丹烧麦
主料:饺子皮300克、五花肉250克,青菜适量
配料:姜末 少许、食盐 1茶勺、鸡精 1/2茶勺、料酒 1汤勺、生抽一汤勺、胡椒粉 1/2茶勺、蚝油 1/4汤勺、葱花 适量、香油适量

类型:『 』

时间:2013-07-30 17:57:39

难度:

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标签:牡丹烧麦的做法,牡丹烧麦怎么做,牡丹烧麦
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牡丹烧麦介绍

牡丹烧麦是用饺子皮、五花肉加上青菜一起炒制而成的一道美食,它的色彩艳丽,十分的赏心悦目,尝一口,那味道沁人心脾,让人妙不可言。

  牡丹烧麦是用饺子皮、五花肉加上青菜一起炒制而成的一道美食,它的色彩艳丽,十分的赏心悦目,尝一口,那味道沁人心脾,让人妙不可言。它那层次分明的色彩,就像是一朵美丽的牡丹,香味浓郁的味道更是让人美不胜收,十分的惹人食欲。

  牡丹烧麦的做法教程:

  1、先准备馅料,把瘦肉剁成肉糜。空心菜梗洗净切细末。

  2、把菜末加入瘦肉里,加入以上所有调料,搅拌均匀,并分2次加入一汤勺的高汤(没有就用清水),顺同一方向搅拌至上劲。

  3、准备饺子皮。依次用擀面杖把饺子皮的边缘擀薄,擀出花边。

  4、包入馅料。用虎口把花边聚拢,收口。这样就做好了。

  5、现在来做牡丹花样的。准备少许红曲水。包入馅料以后,用手指蘸红曲水在饺子皮的边缘抹上一圈。

  6、同样用虎口收口。因为边缘抹了水,所以花边就不会像白色的那样竖起来,而是往外面开的。依次包好。

  7、锅中加入冷水,蒸架刷一层薄油,把烧麦依次摆好。盖上锅盖,烧至水开以后再蒸10分钟,即可开锅。

  8、装盘,蘸着自己喜欢的料汁,即可食用。

  成品图:

  牡丹烧麦的美味小窍门:

  1、馅料、蘸汁按自己喜欢。

  2、收口的时候别收得太紧,那样就不好看了。

  3、红曲水淡淡的就可以,蒸好颜色会变得更深些。

  牡丹烧麦的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下这样一道美味营养又健康的美食菜肴,还能给人视觉上的享受呢。

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