橄榄菜煸豇豆碎的家常做法特别的简单，只要把豇豆切成碎，再跟猪肉辣椒一起快火爆炒，用橄榄菜调味增鲜即可。因为加了有彩椒，所以做出的菜色多彩漂亮诱人食欲，吃起来味道鲜辣，爽脆可口很是下饭。下面就同大家分享一下怎么做橄榄菜煸豇豆碎漂亮又好吃的方法和技巧。

　　橄榄菜煸豇豆碎的做法教程：

　　1.准备原料：

　　2.将豇豆浸泡洗净，掐去头尾部分，刀切成豆碎备用。

　　3.尖椒洗净去蒂去籽，切成椒圈状;蒜瓣去皮切末，生姜切末备用。

　　4.铁锅烧热注油，油温起来后将肉片倒入锅中，煸炒至肥油脂溢出，焦香变色时捞出。

　　5.就着锅内底油，将豆碎倒入锅中，翻炒至水分收干表皮收缩，下入少许精盐炒匀，盛出备用。

　　6.锅内酌情注入食用油，将蒜末姜末、椒圈下入锅中煸香，将橄菜连同汁水一起下锅炒香。

　　7.将前期煸炒过的小肉片下锅翻炒几下，再将豆碎下锅，锅中所有食材翻炒均匀，喷入酱油调色增香，起锅装盘即可。

　　成品图：

　　橄榄菜煸豇豆碎的做法小技巧：

　　1、因为豇豆切得比较碎，所以炒时要用旺火爆炒，既减少炒的时间，又能保证菜色的鲜亮，还充分保留营养。

　　2、橄榄菜本来就有咸味和鲜味，所以不需要太多调料。口淡的话就不需要再放盐，口味重的适当加些盐。

　　3、不喜欢吃太辣的，可以把尖椒换成甜彩椒，但是辣味就要打折扣了。

　　橄榄菜煸豇豆碎的家常做法就为大家介绍完成了，这道菜很简单省事，大家很容易就学会。对那些生活或工作忙碌的人来说，省时又能保证营养，吃着下饭，能为人体补充更多的能量，特别的实用。