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金针酸汤肥牛
金针酸汤肥牛
主料:肥牛卷,金针菇各适量
配料:泡椒,小米椒,黄辣椒,姜,蒜,葱,盐,胡椒粉各适量

类型:『 』

时间:2023-09-17

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归属: 总数:415

标签:金针酸汤肥牛怎么做,金针酸汤肥牛,酸汤肥牛的做法
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金针酸汤肥牛介绍

肥牛卷和金针菇是一对经典的搭配,做成酸汤肥牛的方法更是数不胜数且各具其味,今天介绍的金针酸汤肥牛用泡椒和小米椒来调酸辣味儿,吃起来特别的下饭,而且酸汤特好喝。

  金针酸汤肥牛的做法特点是不用加醋来调酸味儿,只接用泡椒和小米辣来码出劲爆的酸辣味道,这样做出的肥牛片上还带着股泡椒的酸脆感觉呢。

  这种做法特别的简单快捷,酸辣的味道比放醋更容易控制,还不会轻易的夺了主菜的香味。下面就教大家如何做金针酸汤肥牛好吃的家常做法。

  金针酸汤肥牛的图文做法教程:

  1.金针菇去老根洗净沥水待用。泡椒,小米椒切粒。姜蒜剁碎,葱切末备用。

  2.热锅上油,油热后,下姜蒜末,泡椒,小米椒,黄辣椒炒香。

  3.加一大碗水,大火烧开后,加少许泡椒水和盐调味,撒上胡椒粉煮10分钟左右。

  4.下金针菇煮软,捞出装进碗底。

  5.再下入肥牛片煮至变色,连汤一起倒进装有金针菇的大碗里。

  6.撒上蒜末,葱花,浇上热油即可。

  成品图:

  金针酸汤肥牛的做法小技巧:

  1、肥牛片很容易熟,变色后就可以起锅。

  2、辣椒的用量根据个人口味调整用量。喜欢辣椒的色彩又怕辣的话,可以把小米椒的籽去掉后再用,辣味会减少很多。

  3、这道菜不用煮太久,肥牛卷煮熟即可,这样吃得口感滑嫩,味道更香辣。

  金针酸汤肥牛的简单家常做法就是这些了,这道菜是夏天的一道很实用的开胃下饭菜,不仅做法特别的简单,而且用泡椒来调酸辣的味道比较容易控制,给厨房新手们拿来练手很是不错呢。

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