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丝瓜烩油条
丝瓜烩油条
主料:丝瓜、油条各适量 
配料:莲子、蒜片、盐、食用油、味精、水淀粉各适量

类型:『 』

时间:2013-07-31

难度:

归属: 总数:0

标签:丝瓜烩油条的做法,丝瓜烩油条怎么做,丝瓜烩油条
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丝瓜烩油条介绍

丝瓜烩油条是一道快手美味,鲜亮润泽的卖相让人一见就胃口大开,吃起来更是丝瓜嫩滑、油条香软,浓淡相宜十分美味,好吃的丝瓜烩油条如何做详见做法教程。

  丝瓜嫩滑香软,油条外酥内软,这道丝瓜烩油条不仅卖相好,吃起来也是满口清香,非常可口,尤其适合炎热的夏天开胃下饭。并且丝瓜烩油条的做法也非常简单,要想做出好吃的丝瓜烩油条,在做的时候需要注意一些小细节,下面就来为大家详细介绍丝瓜烩油条的做法技巧。

  丝瓜烩油条的做法教程:

  1.丝瓜去皮,切成滚刀块。油条也切成小块备用。

  2.新鲜干莲子泡清水半个小时,入沸水锅中煮熟,捞出备用。

  3.锅内倒入少许食用油,油热后,将大蒜切片放入锅中,小火煸香,将丝瓜倒入快速翻炒,把煮熟的莲子也倒入锅子里转大火,迅速翻炒,加入一小勺盐,加入适量清水,稍微将丝瓜和莲子炖一下下,令二者变软。

  4.最后淋入一小碗水淀粉勾芡,翻炒均匀,加入味精提鲜,倒入油条,关火,用锅铲将油条和丝瓜烩匀即可。

  成品图:

  丝瓜烩油条的美味小窍门:

  1、此菜吃的是丝瓜的清爽,所以盐一定要少放。

  2、加盐后丝瓜本身会出一点点水,淋入一小碗清水,可以让丝瓜口感更软嫩一些。

  3、由于莲子事先煮熟了,丝瓜本身也非常易熟,所以在做的时候稍煮一下就行了。

  4、先勾芡,然后关火,最后放油条。这样出来的油条基本上外面那层壳是酥的,不会因为汤汁的浸泡而变软。

  这就是丝瓜烩油条的做法与技巧了,这道丝瓜烩油条不仅做法简单,味道可口,吃了还有清热解暑,美容养颜的功效哦,快来试试吧。

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