木耳的营养非常丰富，它含有维生素、蛋白质、铁等多种营养元素，常食木耳有帮助消化、清胃涤肠、增强人体免疫力、预防心血管疾病、防癌抗癌等功效。

　　这道木耳拌肉丝不仅对人体健康非常有好处，做起来也非常简单。平时我们吃的木耳肉丝都是用炒的，今天为大家介绍的是的木耳肉丝是用凉拌的，吃起来也很不错哦，下面就来为大家详细讲解木耳拌肉丝的做法技巧。

　　木耳拌肉丝的做法教程：

　　1. 瘦肉放入煮锅里，加入葱结和姜片煮熟。煮熟的瘦肉放凉后切成丝备用。

　　2.水发木耳洗净后放入煮锅里焯水两分钟，然后捞出放凉。把放凉的木耳切成丝。

　　3. 香菜洗净切段，蒜拍成蒜泥。洋葱切成薄片。

　　4.用蒜泥、一匙酱油、半匙香醋、半匙油辣椒、少许香油、花椒油、白糖、盐、味精调成味汁。

　　5. 把瘦肉、木耳、洋葱、香菜放入凉拌大碗里。淋入调好的味汁拌匀即可。

　　成品图：

　　木耳拌肉丝的美味小窍门：

　　1、蒜泥、洋葱也可以先放油锅里爆香再做成调味汁，这样香味更足。

　　2、想吃清淡口味的就不放辣椒油，可以加些醋调成酸甜口味。

　　这就是木耳拌肉丝的做法技巧了，夏季炎热的时候，不妨试试这道木耳拌肉丝，不仅做起来省事，吃起来也清凉爽口，非常的开胃下饭哦。