酱烧牛肉丁配芦笋是酱牛肉酱制成品之后配上清新鲜美的芦笋，这样做出来的菜肴颜色清新美味，层次感强烈，给人一个视觉上的冲击，荤素搭配营养合理美味，不仅是味道上更上了一道档次，而且在营养方面也能更好的被人体吸收，浓郁鲜美的酱烧牛肉中带着清新的芦笋的味道，尝一口让人口齿留香，久久难以忘怀。

　　酱烧牛肉丁配芦笋的做法教程：

　　1、食材准备：干香菇用温水提前泡发备用;芦笋洗净削去根部老皮;牛肉切成碎肉丁，调入1汤匙蚝油腌制备用;洋葱切丁;泡好的香菇切丁;姜切成姜末;切下嫩嫩的芦笋头，下面的部分切皮备用。

　　2、芦笋头放入沸水锅中，加入几滴油煮2-3分钟至熟，捞出控干水分摆在盘中。

　　3、热锅入油，放入切片的芦笋煸炒至熟，同样摆盘;不用换锅，捞出芦笋后放入姜.、洋葱丁煸炒出香。

　　4、放入倒入2-3大勺豆豉酱，炒香;放入腌好的牛肉末打散煸炒;再放入香菇丁煸炒。

　　5、加入适量的清水防粘锅，加糖、生抽、老抽、鸡精，再根据个人口味适当放盐，煸炒至熟。

　　6、最后放入水淀粉勾芡;稍稍收汁至浓稠;最后将牛肉酱丁均匀浇在芦笋上即可。

　　成品图：

　　酱烧牛肉丁配芦笋的美味小窍门：

　　1、牛肉里面数牛里脊最嫩，小炒的话尽量选用牛里脊;

　　2、用蚝油酱制一会牛肉，不仅入味也使肉质更嫩;

　　3、因为已经加了蚝油、生抽和老抽，我觉得咸度够了没有再加盐，大家按各自口味调整。

　　4、芦笋一半一下的根部，个人认为还是炒制会更嫩些，上半部分清煮就OK了。

　　酱烧牛肉丁配芦笋的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道荤素搭配营养合理美味的菜肴和家人们一起品尝，是很不错的哦。