酱爆猪头肉是将猪头肉加上各种调料爆炒而成的一道美味菜肴，吃起来酱香浓郁，油而不腻，十分美味可口，而且它的营养也是十分丰富的，偶尔做上这么一道菜肴陪着米饭一起吃，可以补充人体消耗的能量，从而增强抵抗力，提高免疫力，对身体也是有很大益处的。

　　酱爆猪头肉的做法教程：

　　1、将熟猪头肉切成片状，备用。

　　2、葱姜蒜、香菜剥洗净，葱切段，蒜切片，姜切丝，备用。

　　3、将干红辣椒切成小圈，准备好。

　　4、热锅上油，放入姜丝、蒜片和干红辣椒，小火，炒出香味，然后，放入切好的猪头肉，小火煸炒出油，再放入葱段，加入生抽、甜面酱，大火快炒两分钟，加鸡精、香菜，炒匀，即可出锅。

　　成品图：

　　酱爆猪头肉的美味小窍门：

　　1、全程大火，时间不要超过两分钟。炒制时，可加少许热水。

　　2、香菜临起锅前加入，既可增味，又可保持鲜度。

　　3、喜辣的朋友，可以多加辣椒。

　　酱爆猪头肉的做法介绍到这里就结束了，是不是已经垂涎欲滴、食指大动了呢?那还在等什么，赶紧试着做一下吧，相信大家都会爱上这道菜肴的。