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红油土豆丝
红油土豆丝
主料:土豆1个
配料:辣椒油、葱油、苹果醋、蒸鱼豉油、食盐、鱼露各适量

类型:『 』

时间:2023-09-18

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归属: 总数:748

标签:红油土豆丝的做法,红油土豆丝怎么做,红油土豆丝
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红油土豆丝介绍

凉拌土豆丝是日常餐桌上常见的菜肴,这道红油土豆丝是用红油拌土豆丝做成的凉拌菜,既简单又美味,吃起来还香辣开胃,很是下饭,尤其适合炎热的夏天。

  炎炎夏日,不仅吃饭没胃口,做饭也没有心情,怎么办呢?这里给大家介绍一道做法简单、吃起来开胃的凉拌菜——红油土豆丝,这道菜的做起来很容易,要想做出好吃美味的红油土豆丝,就需要注意几个小细节,下面就来详细介绍一下。

  红油土豆丝的做法教程:

  1.土豆两个,削去外皮洗净,用刀将土豆切成细丝,切好的细丝要放入水中,防止变色。

  2.将切好的土豆丝过三次清水,洗去淀粉质。

  3.火上烧一锅开水,放入洗净的土豆丝用开水焯熟。焯好的土豆丝放入冷水里冰一下。

  4.取调料碗,放入适量鱼露、蒸鱼豉油和苹果醋,然后放入食盐、葱油和辣椒油调制均匀。

  5.将沥水后的土豆丝放入调料碗内,拌匀,装盘食用。

  成品图:

  红油土豆丝的美味小窍门:

  1.用清水洗土豆丝,目的是去除所含淀粉,增加土豆丝的脆感。

  2.用清水浸泡土豆丝,是防止氧化变色。

  3.没有苹果醋的,可以放入普通香醋,另外放少许白糖即可。微甜的口味,也很不错。

  4.鱼露和豉油中含有盐分,添加食盐的时候,酌量添加。

  以上就是制作美味红油土豆丝的过程和技巧了,鲜红的土豆丝,一下子就挑起了人的食欲,吃起来更是香辣开胃,美味极了。

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